Vous privilégiez la qualité et la précision à la folie ? Vous aimerez la cuisine du grand chef Stéphane GABORIEAU.
Tout est bon, millimétré, précis, dosé, contrôlé… Le chef est partout. Il est drôle et chaleureux. Son personnel est attentionné sans être trop présent.
On a trouvé un seul défaut. Il manque encore le petit coup de folie, la surprise, l’inattendu qui placerait l’ensemble au sommet.
Prix :
Menu découverte le soir à 80€ (hors boissons).
Le midi le repas affaire, en 1 heure pour 39€/ personne mérite sans doute d’être pris en considération.
Adresse :
40 rue Pergolèse
75016 Paris
Tél : 01 45 00 21 40
Site web : www.lepergolse.com
(service de voiturier – indispensable dans ce quartier !)
Vive la Gastronomie ! 